Tennika
Denominazione | Rosso Puglia I. G. T. |
Annata | 2006 |
Titolo alcolometrico | 14,25 % |
Suolo | sabbioso-limoso-argilloso |
Esposizione | sud-sud-est Altitudine: 50 m slm |
Vitigno/i | Montepulciano 100% |
Portainnesto/i | Vite Americana |
Forma di allevamento | Tendone |
Età media delle viti | 30 anni |
Densità d’impianto (ceppi/ha) | 1600 piante/ha |
Produzione per ceppo (kg/pianta) | 4,5 kg |
Produzione per ettaro (q/ha) | 70 q/ha |
Trattamenti | Rame e poltiglia bordolese |
Fertilizzanti | Pollina,Gradual 25 Fe |
Modalità di vendemmia | manuale, in cassette |
Macerazione | 25 gg a temperatura di cantina in tino chiuso |
Stabilizzazione | decantazione |
Filtraggi | No |
Chiarifiche | no |
Bottiglie prodotte | 1710 |
Affinamento in legno | 36 mesi in barriques di rovere francese, 30% nuove |
Affinamento in bottiglia | 18 mesi |
Tipologia bottiglia | bordolese europea |
Tappo in | sughero naturale selezionato a mano |
Esame visivo | Colore rosso rubino con riflessi arancio |
Esame olfattivo | Confetture di frutti rossi, vaniglia, legno |
Esame gustativo | Legno non invasivo, armonica sensazione di caldo |
Abbinamenti gastronomici | Vino da meditazione |
Temperatura di servizio | 20° C |