Rosa della Posta
Denominazione | Rosato Daunia Indicazione Geografica Tipica | |
Annata | 2014 | |
Titolo alcolometrico | 13,37% | |
Certificazioni | BIOLOGICO | |
Suolo | Sabbioso-limoso-argilloso | |
Esposizione | Sud-Sud-Est | |
Altitudine | 50 m slm | |
Vitigno/i | Montepulciano 100% | |
Portainnesto/i | Vite Americana | |
Forma di allevamento | Spalliera bassa | |
Età media delle viti | 23 anni | |
Densità d’impianto (ceppi/ha) | 1200 piante/ha | |
Produzione per ceppo (kg/pianta) | 7 kg | |
Produzione per ettaro (q/ha) | 85 q/ha | |
Trattamenti | Rame e poltiglia bordolese | |
Fertilizzanti | Pollina, Gradual 25 Fe | |
Modalità di vendemmia | Manuale, in cassette | |
Macerazione | 12 ore, poi vinificato in bianco a temperatura controllata | |
Stabilizzazione | Decantazione | |
Filtraggi | Cartucce 3 micron | |
Chiarifiche | Tannino, Gelatina, Bentonite | |
Bottiglie prodotte | 2000 | |
Tipologia bottiglia | Bordolese | |
Tappo | Sughero | |
Esame visivo | Colore cerasuolo con riflessi rosei | |
Esame olfattivo | Sentori di frutti rossi, ciliegia e fragola di bosco | |
Esame gustativo | Nota tannica appena avvertibile | |
Abbinamenti gastronomici | Ottimo come aperitivo, sublime con pasticceria secca | |
Temperatura di servizio | 14° C | |