Donna Elda
Donna Elda |
Denominazione |
Rosso Puglia Indicazione Geografica Tipica |
Annata |
2005 |
Titolo alcolometrico |
13,87 % |
Suolo |
sabbioso-limoso-argilloso |
Esposizione |
sud-sud-est Altitudine: 50 m slm |
Vitigno/i |
Montepulciano 100% |
Portainnesto/i |
Vite Americana |
Forma di allevamento |
Tendone |
Età media delle viti |
20 anni |
Densità d’impianto (ceppi/ha) |
1600 piante/ha |
Produzione per ceppo (kg/pianta) |
7,5 kg |
Produzione per ettaro (q/ha) |
120 q/ha |
Trattamenti |
Rame e poltiglia bordolese |
Fertilizzanti |
Pollina,Gradual 25 Fe |
Modalità di vendemmia |
manuale, in cassette |
Macerazione |
14 gg a temperatura di cantina in tino chiuso |
Stabilizzazione |
decantazione |
Filtraggi |
No |
Chiarifiche |
no |
Bottiglie prodotte |
5000 numerate |
Affinamento in legno |
No |
Affinamento in bottiglia |
6 mesi |
Tipologia bottiglia |
bordolese |
Tappo in |
sughero |
Esame visivo |
Colore rosso rubino con riflessi porpora |
Esame olfattivo |
Sensazioni balsamiche su fondo di cacao |
Esame gustativo |
Tannini protagonist |
Abbinamenti gastronomici |
Primi piatti molto conditi e carni rosse |
Temperatura di servizio |
18° C |