Donna Elda
|
Donna Elda |
|
Denominazione |
Rosso Puglia Indicazione Geografica Tipica |
|
Annata |
2005 |
|
Titolo alcolometrico |
13,87 % |
|
Suolo |
sabbioso-limoso-argilloso |
|
Esposizione |
sud-sud-est Altitudine: 50 m slm |
|
Vitigno/i |
Montepulciano 100% |
|
Portainnesto/i |
Vite Americana |
|
Forma di allevamento |
Tendone |
|
Età media delle viti |
20 anni |
|
Densità d’impianto (ceppi/ha) |
1600 piante/ha |
|
Produzione per ceppo (kg/pianta) |
7,5 kg |
|
Produzione per ettaro (q/ha) |
120 q/ha |
|
Trattamenti |
Rame e poltiglia bordolese |
|
Fertilizzanti |
Pollina,Gradual 25 Fe |
|
Modalità di vendemmia |
manuale, in cassette |
|
Macerazione |
14 gg a temperatura di cantina in tino chiuso |
|
Stabilizzazione |
decantazione |
|
Filtraggi |
No |
|
Chiarifiche |
no |
|
Bottiglie prodotte |
5000 numerate |
|
Affinamento in legno |
No |
|
Affinamento in bottiglia |
6 mesi |
|
Tipologia bottiglia |
bordolese |
|
Tappo in |
sughero |
|
Esame visivo |
Colore rosso rubino con riflessi porpora |
|
Esame olfattivo |
Sensazioni balsamiche su fondo di cacao |
|
Esame gustativo |
Tannini protagonist |
|
Abbinamenti gastronomici |
Primi piatti molto conditi e carni rosse |
|
Temperatura di servizio |
18° C |