Damanera Rosso 2013
Denominazione | Rosso Puglia Indicazione Geografica Tipica |
Annata | 2011 |
Titolo alcolometrico | 13,23 % |
Suolo | sabbioso-limoso-argilloso |
Esposizione | sud-sud-est Altitudine: 50 m slm |
Vitigno/i | Montepulciano 100% |
Portainnesto/i | Vite Americana |
Forma di allevamento | Tendone |
Età media delle viti | 30 anni |
Densità d’impianto (ceppi/ha) | 1600 piante/ha |
Produzione per ceppo (kg/pianta) | 5,0 kg |
Produzione per ettaro (q/ha) | 70 q/ha |
Trattamenti | Rame e poltiglia bordolese |
Fertilizzanti | Pollina,Gradual 25 Fe |
Modalità di vendemmia | manuale, in cassette |
Macerazione | 14 gg a temperatura di cantina in tino chiuso |
Stabilizzazione | decantazione |
Filtraggi | No |
Chiarifiche | No |
Bottiglie prodotte | 2000 |
Affinamento in terracotta | 12 mesi |
Affinamento in bottiglia | 6 mesi |
Tipologia bottiglia | bordolese |
Tappo in | sughero natural |
Esame visivo | Colore rosso rubino con riflessi granati |
Esame olfattivo | Sensazioni di terra e fieno |
Esame gustativo | Dolce sul finale |
Abbinamenti gastronomici | Carni rosse e formaggi stagionati |
Temperatura di servizio | 18° C |