L’azienda agricola di Agriturismo Posta Pastorella si estende su circa dodici ettari di proprietà privata ed interamente recintata.
Il vigneto, si estende per circa tre ettari all’interno della proprietà e rispetta i dettami dell’agricoltura biologica.
La raccolta avviene a mano e la vinificazione segue il metodo tradizionale, lasciando i vini ad invecchiare cantina, a cinque metri sotto terra ed a temperatura e umidità controllata durante tutto l’anno solare.
Olio EVO di produzione propria ottenuto da cultivar Ogliarola Garganica e da
agricoltura biologica certificata.
L’OLIO extra vergine di oliva Pastorella è un mono-varietale ottenuto da circa duemila piante di Ogliarola Garganica di proprietà aziendale e da agricoltura biologica certificata.
Dopo essere state raccolte a mano, le olive vengono molite entro le 12 ore tramite procedimenti meccanici di estrazione a freddo e con temperatura non superiore ai 25 gradi centigradi. Il basso regime di rotazione del sistema di separazione dei liquidi e l’assenza di processi di filtrazione portano ad un prodotto finito caratterizzato da notevole densità e trasparenza quasi assente.
Profilo organolettico: mediamente fruttato, dolce ed avvolgente al palato, di impatto morbido e vellutato, colore verde ambrato con tonalità tendenti al giallo, note di mandorla, erba di campo e carciofo.
Degustazioni direttamente in cantina, aperta al pubblico tutti i giorni dalle 17:00 alle 20:00.
Posto magico ,poco fuori Vieste, curato nei minimi dettagli ... immersa nella piena tranquillità dove puoi rilassare la mente e il corpo ... una cantina dove si produce vino e olio di altissima qualità !!!
L'agriturismo si trova in una posizione strategica, le casette sono munite di tutto il necessario compresa aria condizionata.
Si può degustare il loro vino/olio e rilassarsi nell'area piscina munita di lettini/sdrai per tutti.
È presente anche una cantina dove vengono venduti i loro prodotti, noi abbiamo comprato il loro squisito olio.
Immerso nel verde del Parco Nazionale del Gargano, tra fiori, ulivi secolari e vigneti, è situato l’Agriturismo Posta Pastorella, un’antica masseria del XVII secolo, a due passi dallo splendido mare di Vieste e dalle faggete Patrimonio Naturale UNESCO della Foresta Umbra.